Flammkuchen

Zutaten für 3 bis 4 Personen

Für den Teig:

• 2 EL Öl
• 125 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 250g Mehl
• alles zu einem geschmeidigen Teig kneten

Für den Belag:

• 2 kleinere Zwiebel, in halbe Ringe dünn schneiden
• 100g Speck oder Schinken in Streifen schneiden
• 1 BEcher Creme fraiche
• 1 Becher Sauerrahm
• Pfeffer, Salz, Schnittlauch, Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung:

• Backofen auf 250°C vorheizen.
• Teig ganz dünn ausrollen, Sauerrahm und Creme fraiche mischen, würzen und auf dem Teig verstreichen.
• Zwiebeln mit dem Speck/Schinken auf dem Belag verteilen.
• Die Vegetarier unter Euch lassen einfach den Speck und  Schinken weg und ersetzen das Ganze durch Gemüse wie Paprika oder Mais.

20 Minuten backen (untere Einschubleiste/Ober- und UNterhitze).

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Hervorragen passen auch Räucherlachs und Ruccola oben drauf!

Und wer Kalorien sparen möchte, ersetzt Creme fraiche durch Topfen.